Traktatie cupcakes

Morgen gaat mijn meisje trakteren op school. A.s zaterdag zal ze alweer 5 jaar worden, zo cliche maar wat gaat de tijd enorm snel! Via het net wat inspiratie opgedaan en dus besloten leuke bloemen cupcakes te maken met lolly.

Benodigdheden;

*Cupcake mix / of eigen gemaakte mix
*Cupcake wrappers
*Fondant of marsepein (voor gekleurd of zelf kleuren)
*Lolly's
*Water
*Kwastje
*Sprinkles (confettie van dr oetker)

Je bakt eerst de cupcakes in de oven. Ondertussen kun je alvast beginnen om de groene rondjes uit te steken van fondant of marsepein. Kijk even welke maat uitsteker je nodig bent om het grootste gedeelte van je cupcake te kunnen bekleden. Steek nu de rondjes uit met groene fondant, voor elke cupcake 1.

Ga nu de bloemetjes uitsteken met rode fondant of marsepein. Ik heb de plunger cutter daisy gebruikt.

Wanneer deze klaar zijn laat je ze nog even liggen en pak je de lolly's uit hun verpakking. Prik nu met de onderkant van 1 lolly precies in het midden van elk bloemetje. Zo kun je ze straks makkelijker aan je lolly rijgen.

Ondertussen zijn de cupcakes klaar. Mochten ze te bol zijn kun je er even een snijplank opleggen (eventueel met iets zwaars er bovenop). Let op laat ze dan nog zeker even in het bakblik zitten! Als de cupcakes zijn afgekoeld kun je beginnen met bekleden van de cupcakes. Om het groene fondant op je cupcake te plaatsen heb ik een beetje botercreme gebruikt onderop zodat ze wat steviger vastzitten op de cupcake. Daarna pak je een lolly en een rood bloemetje en rijg je er 1 aan het stokje of je legt hem in het midden op je cupcake boven op de groene fondant. Dan kun je de lolly in de cupcake steken.

Nu ga je met blauwe fondant/marsepein kleine bloemetjes uitsteken (ook de daisy cutter gebruikt). Deze bloemetjes ga je gelijk op de lolly's leggen. Eerst pak je een klein kwastje en beetje water en smeer je een klein stukje van de lolly in. Nu kun je het bloemetje erop plakken. Pak daarna de sprinkles en druk 1 van deze in het midden van het blauwe bloemetje. En klaar is je bloem cupcake.

Er zijn vele manieren om zulke cupcakes te maken, maar dit is hoe ik het doe ;-)

Cake pops

Vandaag een biscuit gebakken om deze te kunnen gebruiken voor de cake pop's. Voor het biscuit heb ik funcake biscuit mix gebruikt. Makkelijk te maken en nog eens heerlijk ook!

Toen de biscuit klaar was ben ik begonnen met botercreme maken, ook daarvoor mix gebruikt van funcake voor botercreme.

Daarna biscuit verpulveren tot klein gruis en daarna de botercreme erbij. Even doorroeren en je kan beginnen met balletjes te draaien. Dit is hetzelfde als gehaktballetjes draaien, heel gemakkelijk dus ;-) Ik heb ze op een bord gelegd en daarna even een kwartiertje in de vriezer. Na het kwartier de balletjes nog in de koelkast gezet. Ondertussen heb ik de chocolade gesmolten zodat de balletjes nog even wat steviger konden worden. De balletjes heb ik 1 voor 1 uit de koelkast gehaald om door de chocolade te doen (als ik alles er weer uit haal zijn ze weer opgewarmd).

Voor de decoratie heb ik gemalen cocos gebruikt, even goed over de cake pop heen strooien. Aangezien ik de cake pops niet staand wil presenteren heb ik ze op een stuk bakpapier gezet omgekeerd (met balletje op het papier). Tip; strooi het papier ook met gemalen cocos, wanneer de chocolade hard geworden is heb je ook onderop de cake pop nog steeds cocos zitten.

Hier een foto van de cake pops, nog niet netjes gepresenteerd maar zo ziet het er ook al leuk uit! Ik heb voor deze pops een stokjes gebruikt van 10 cm.

Samen met mijn dochtertje even geproefd en ze zijn echt heerlijk, die cocos erop geeft nog eens extra smaak! Dit ga ik zeker vaker maken!!!

Koekjes in een pot

Vorige week had ik Indra al beloofd om met haar koekjes te gaan bakken. Haar juf is morgen voor het laatst en daarom hadden we samen bedacht iets zelf te gaan maken. Aangezien we de smaak van bakken aardig te pakken hebben was de keuze snel gemaakt. Zelf gemaakte koekjes in een mooie pot!

Samen op de fiets naar de super geweest om boodschappen in te slaan. Dit keer gekozen voor kant en klare mix van Koopmans. Zelf alleen boter toevoegen en kneden maar. Toen dat klaar was even het deeg in de koelkast voor een paar minuten. Een beetje bloem op het aanrecht en op het deeg en rollen maar. Samen hebben we koekjes uitgestoken met Indra haar uitstekers (deze had ze van Sinterklaas gekregen). De koekjes op een bakplaat gelegd en hup in de oven. 25 minuten was niet genoeg dus even verlengd met 10 minuten en ze kwamen er mooi licht goudbruin uit. Zelf natuurlijk ook even proefen of ze wel lekker zijn....nou het was smullen geblazen! Zie hier het resultaat voor juf!

We hopen dat juf ze lekker zal vinden en we willen haar veel succes wensen met haar nieuwe baan in de toekomst. 

Cupcakes met toef

Al eerder heb ik eens cupcakes gebakken maar nog nooit gewerkt met een goede spuitzak met Wilton tip en kleurstoffen. Ik heb deze artikelen besteld bij een webshop en ben begonnen met het bakken van de cupcakes. De mix voor de cakes had ik nog staan (lees lidl) nou de smaak viel wel erg tegen, dus volgende keer gewoon de funcake mix! Toen de cupcakes klaar waren de botercreme gemaakt met funcake mix, toen alles gemixt was de roze kleurstof erdoor en voila....zacht roze botercreme!

Toen de spuitzakken erbij gepakt. Ik had de 30cm besteld maar met tip en al op de spuitzak hou je weinig ruimte over voor een goed gevulde zak met botercreme. Het is toch gelukt en ik heb 1x hoeven bijvullen, maar voor de volgende bestelling toch de grotere spuitzakken bestellen. Zo heb je wat meer grip en dat werkt voor mij toch wat prettiger.

Voor de toef heb ik de Wilton tip 1M gebruikt en ben zeer verrast door het resultaat. Je krijgt een mooie swirl op de cupcake.

Als leuke decoratie nog wat zilver parels of de toef gedaan en dan heb je bovenstaande als resultaat. Erg leuk om te doen en makkelijk te maken. Er zullen vast nog vele cupcake volgen denk ik ;-)

Het begin

Een aantal vriendinnen waren al enige tijd bezig met taarten en cupcakes maken en mijn mond viel open van verbazing hoe geweldig de resultaten van hun waren!!! Wauw heel gaaf en zo ontzettend mooi. Ik hou er van om creatief bezig te zijn en na een tijd toch begonnen met sparen van spulletjes om te kunnen bakken.

Het begin is er nu wat betreft de spulletjes.....de resultaten zullen van mij niet zo worden als de vriendinnen (dat zal ik nooit bereiken ;-) maar zolang ik er lol in heb en voor eigen verjaardagen en feestjes etc dan is het voor mij al goed. Wel wil ik graag maken waar ik compleet achter sta (lees; toch een beetje perfectionistisch) en zal ik ook zeker mijn best gaan doen dat proberen te halen, oefening baart kunst toch?