Morgen gaat mijn meisje trakteren op school. A.s zaterdag zal ze alweer 5 jaar worden, zo cliche maar wat gaat de tijd enorm snel! Via het net wat inspiratie opgedaan en dus besloten leuke bloemen cupcakes te maken met lolly.

Benodigdheden;

*Cupcake mix / of eigen gemaakte mix
*Cupcake wrappers
*Fondant of marsepein (voor gekleurd of zelf kleuren)
*Lolly's
*Water
*Kwastje
*Sprinkles (confettie van dr oetker)

Je bakt eerst de cupcakes in de oven. Ondertussen kun je alvast beginnen om de groene rondjes uit te steken van fondant of marsepein. Kijk even welke maat uitsteker je nodig bent om het grootste gedeelte van je cupcake te kunnen bekleden. Steek nu de rondjes uit met groene fondant, voor elke cupcake 1.

Ga nu de bloemetjes uitsteken met rode fondant of marsepein. Ik heb de plunger cutter daisy gebruikt.

Wanneer deze klaar zijn laat je ze nog even liggen en pak je de lolly's uit hun verpakking. Prik nu met de onderkant van 1 lolly precies in het midden van elk bloemetje. Zo kun je ze straks makkelijker aan je lolly rijgen.

Ondertussen zijn de cupcakes klaar. Mochten ze te bol zijn kun je er even een snijplank opleggen (eventueel met iets zwaars er bovenop). Let op laat ze dan nog zeker even in het bakblik zitten! Als de cupcakes zijn afgekoeld kun je beginnen met bekleden van de cupcakes. Om het groene fondant op je cupcake te plaatsen heb ik een beetje botercreme gebruikt onderop zodat ze wat steviger vastzitten op de cupcake. Daarna pak je een lolly en een rood bloemetje en rijg je er 1 aan het stokje of je legt hem in het midden op je cupcake boven op de groene fondant. Dan kun je de lolly in de cupcake steken.

Nu ga je met blauwe fondant/marsepein kleine bloemetjes uitsteken (ook de daisy cutter gebruikt). Deze bloemetjes ga je gelijk op de lolly's leggen. Eerst pak je een klein kwastje en beetje water en smeer je een klein stukje van de lolly in. Nu kun je het bloemetje erop plakken. Pak daarna de sprinkles en druk 1 van deze in het midden van het blauwe bloemetje. En klaar is je bloem cupcake.

Er zijn vele manieren om zulke cupcakes te maken, maar dit is hoe ik het doe ;-)

Vandaag een biscuit gebakken om deze te kunnen gebruiken voor de cake pop's. Voor het biscuit heb ik funcake biscuit mix gebruikt. Makkelijk te maken en nog eens heerlijk ook!

Toen de biscuit klaar was ben ik begonnen met botercreme maken, ook daarvoor mix gebruikt van funcake voor botercreme.

Daarna biscuit verpulveren tot klein gruis en daarna de botercreme erbij. Even doorroeren en je kan beginnen met balletjes te draaien. Dit is hetzelfde als gehaktballetjes draaien, heel gemakkelijk dus ;-) Ik heb ze op een bord gelegd en daarna even een kwartiertje in de vriezer. Na het kwartier de balletjes nog in de koelkast gezet. Ondertussen heb ik de chocolade gesmolten zodat de balletjes nog even wat steviger konden worden. De balletjes heb ik 1 voor 1 uit de koelkast gehaald om door de chocolade te doen (als ik alles er weer uit haal zijn ze weer opgewarmd).

Voor de decoratie heb ik gemalen cocos gebruikt, even goed over de cake pop heen strooien. Aangezien ik de cake pops niet staand wil presenteren heb ik ze op een stuk bakpapier gezet omgekeerd (met balletje op het papier). Tip; strooi het papier ook met gemalen cocos, wanneer de chocolade hard geworden is heb je ook onderop de cake pop nog steeds cocos zitten.

Hier een foto van de cake pops, nog niet netjes gepresenteerd maar zo ziet het er ook al leuk uit! Ik heb voor deze pops een stokjes gebruikt van 10 cm.

Samen met mijn dochtertje even geproefd en ze zijn echt heerlijk, die cocos erop geeft nog eens extra smaak! Dit ga ik zeker vaker maken!!!